“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句流传已久的俗语道出了夏季养生的真谛，尤其在中伏天，饮食讲究 “热食散寒”。此时高温高湿交织，人体易受暑湿侵袭，适当食用温热食物能促进气血循环，帮助身体排汗散热，远比贪凉吃冰更能从根本上解暑。
绿豆汤作为夏日解暑神器，几乎家家户户都会煮，但它的做法却大有讲究，需根据体质调整才能发挥最佳功效。体寒的人往往畏寒怕冷、容易腹泻，直接喝清汤绿豆汤可能加重体内寒气，这类人煮绿豆汤时要把绿豆彻底煮开花，让豆皮软烂融入汤中，再加入一把大米煮成绿豆粥。大米的温性中和了绿豆的寒性，粥品软糯易消化，既能补充水分和能量，又不会损伤脾胃阳气，喝起来温热舒适，解暑又暖胃。
而易上火的人则适合煮清汤绿豆汤，煮到绿豆微微开裂即可，喝前记得捞掉豆皮，减少寒性。这类人往往口干舌燥、易生口疮，清汤绿豆汤能清热泻火，快速缓解暑热带来的不适，但需注意要趁温饮用，不可放凉后喝，否则寒气会随着冷饮进入体内，反而影响健康。有上火体质的人反馈，喝温热的清汤绿豆汤后，喉咙肿痛、心烦气躁的症状会明显减轻，这正是 “热食散寒” 的巧妙之处。
南北方在中伏天的饮食习俗虽有差异，却都遵循着 “热食解暑” 的原则。南方人爱吃冬瓜海带汤，冬瓜清热利水，海带软坚散结，二者搭配煮成热汤，喝下去浑身微微出汗，既能补充水分，又能排出体内湿气。南方的中伏天湿度极大，“湿邪困身” 让人感觉闷热难耐，喝上一碗热乎乎的冬瓜海带汤，汗液带着湿气排出体外，身体会瞬间清爽不少，比冰饮带来的短暂清凉更持久。
北方人则讲究 “中伏吃伏羊”，在高温天吃羊肉看似 “反其道而行”，实则暗藏养生智慧。羊肉性温热，中伏天食用能温补气血，促进血液循环，让身体通过排汗带走多余热量。北方的中伏虽热但湿度较低，“燥暑” 易伤津液，吃伏羊时搭配白菜、萝卜等蔬菜，既能中和羊肉的温热，又能补充水分和纤维，一顿热饭吃下来，汗流浃背却浑身舒畅，这正是利用温热食物激发身体的自我调节能力，达到解暑的效果。
除了这些特色饮食，中伏天还可适当吃些生姜，正如 “夏吃姜” 的说法，生姜性温味辛，能促进消化、驱散寒邪。早餐时喝碗姜枣茶，或做菜时加点姜丝，都能帮助身体抵御空调房带来的寒气，增强脾胃功能。但需注意生姜不可过量食用，以免上火，每天 3-5 片即可。
中伏饮食最忌贪凉，冰饮、冰水果虽能带来一时的凉爽，却会刺激胃肠道，导致脾胃功能下降，还会使毛孔收缩，汗液排泄不畅，暑湿郁积在体内，反而更容易中暑。而温热食物能打开毛孔，让汗液正常排出，带走体内热气和湿气，从根本上调节身体状态。
